悠庵雑記帳

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zoom RSS 放映後2連休

<<   作成日時 : 2008/10/18 15:12   >>

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ドリームショップの放映いよいよ明日です。
放映の翌日と放映後最初の土日が混むんだろうなあ・・・

ちょっと待てよ 放映の翌日は月曜日定休 翌々日の
火曜日は第3火で2連休だぁ〜
おまけに最初の日曜日(26日)の夜はジャズライブで
貸切りだし・・・・・・・アチャー

TV放映の恩恵 出鼻をくじかれてのスタートだが
本当にお客様倍増とかになるのだろうか?
22日(水)の営業でおよその見当はつくでしょうが?!

果たしてどうなることやら・・・

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タイトル (本文) ブログ名/日時
[ガイアの夜明け/カンブリア宮殿/TVタックル]悠庵 F4 むらさき山
それぞれ、蕎麦屋(栃木県佐野市)、パン屋(東京都調布市)、ラーメン屋(東京都港区田町)の名前。さっきたまたま見ていた12chで、土曜スペシャルとかいうのがやっていてそれに出てきていた。脱サラした人が念願の自分の店を持つまでの話。 ぶっちゃけ、悠庵とF4について ...続きを見る
ASP.NETやSEO/SEMネタやバイ...
2008/10/19 22:45

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タイトル
本 文

コメント(173件)

内 容 ニックネーム/日時
こんばんは、いよいよ明日ドリームショップの放送ですね(^-^)/自分も少しでしたが収録現場にいただけに楽しみに見させてもらいます(^-^) あと26日はちゃんと伺わせてもらいますので宜しくお願いします。
カズ
2008/10/18 23:24
放映後2連休もそーですが、放送後次の日曜日夜「貸しきりコンサート」、なんだかタイミング悪いような気がしますが・・・
何しろTV放映楽しみにしています。
ドキドキ・ワクワクですね!
高谷オカリナの里の管理人
2008/10/19 02:26
ドリームショップ見てるぜ

通販でそばはんばいしてくれ
もりや
2008/10/19 20:21
ランチ1000円は高いが気がする<栃木で
もあい
2008/10/19 20:32
放送後二連休とか、やる気なさすぎ
営業したらいいのに
名無しさん
2008/10/19 20:36
ドリームショップみてます!!
お店の雰囲気もいいし、とても美味しそうで
栃木まで食べに行こうと 夫と話をしています♪

頑張ってください★
michi
2008/10/19 20:39
さっき観てましたよー(^p^)
おそばおいしそうですねー。
22日からがんばってくださいねw
おおたに
2008/10/19 20:39
TV見ています。能書きでなく真心で創くる蕎麦。是非食べてみたいです。
味の番人
2008/10/19 20:42
TVみてますよ!

がんばってくださいね!
ざるそば
2008/10/19 20:43
ドリームショップ見てます!
最近仕事の事で悩んでましたが
ご主人の前向きな姿を見て、励まされました!
頑張ってください!
千葉からドライブがてら伺うつもりです!
ぴよ
2008/10/19 20:46
今ちょうど旅行で栃木に来ていたので、明日行ってみよう!と話していたのですが、お休みなのですね・・残念です!!次回必ずお邪魔させていただきます!!がんばってください♪
ai
2008/10/19 20:47
最近お蕎麦の食べ歩きにはまっています。
何気につけたテレビで“悠庵”を知りました。
おしゃれなお店に魅かれて、近々伺いたいと思いまーす!
にゃにゃちゃん
2008/10/19 20:48
初めまして(*^ー`*)
TV見ましたっ♪
私は大阪住まいなので食べに行く機会はないですが……自分で、お店を開いて素晴らしいと想いましたっ♪
これからも美味しい
そばを作って下さいっ゜*。゜.
雪平
2008/10/19 20:50
TV放映直後は半端なく込みそうだから、
まぁ、丁度いいんじゃないでしょうか。
本当に食べたい人なら、二連休とか関係ありませんからねぇw
しまじろう
2008/10/19 20:52
上の名無しさんに同意。
サラリーマン気質が抜けてないのでは?
商売成功のきっかけを自ら放棄するのと同様です。遠方から定休を知らずに来た客は、二度と来店しないかもしれませんよ。
もっと貪欲に!
今日のところは名無しで
2008/10/19 20:53
皆さんがTV放送をみた上でコメントしているのに、私は所用にて「録画中」です・・明け方までには見ます!楽しみにしています。TV放映後の「お休み」に関しては、色々とご意見がでているようですが、「休み」ときめたならおもいっきり休みましょうね。無駄に悩みながら休まないで下さいね!ではでは。
元・部下
2008/10/19 21:38
売上もっとあげないと
おむ
2008/10/19 21:54
ラーメンの街で蕎麦ですか。どうでしょう、なかなか厳しいんじゃないですかねぇ?水が旨いっていうから、場所としては悪くないのかな。でも佐野もどんどん発展してきていて、美味しいものが食べれるお店も増えているだろうから、お客さんの舌も肥えてきているはず。最初は新しいもの見たさに来店してくれるお客さんも多いと思いますが、中身に魅力がなければすぐに飽きられます。今度帰省したら食べに行きたいと思うので、是非頑張ってください。
ほげらんくす
2008/10/19 21:55
映像とブログを見る限り、なりふり構わない貪欲さが伝わってこないなぁ。味には自信があることのあらわれかな。
地道印に頑張ってもらいたいと思います。
そばと日本酒サイコー
2008/10/19 21:57
最後の売り上げデータ見て不安になった。
経営大丈夫なの?
ガチムチ
2008/10/19 21:57
なんでせっかくテレビに出たのに、明日から休むのか意味が分からない。
娘さんも小さいのに、本気で稼いでがんばろうという気持ちが伝わらない。
NEC時代の貯金がいつまでも続くわけじゃない。
甘えをすてて蕎麦屋としてがんばるべきじゃないか?
実況民
2008/10/19 22:01
放送日が前から判っていたのに、「アチャー」で済ますなんてずいぶんのんきですね。
お客様をずいぶん逃す事になりますね。
本当にあなた商売人ですか?
別業種の店主
2008/10/19 22:02
TV見ました 
最後の売り上げ表見て寒気がしました
大丈夫ですか?
しかも明日から2連休・・・
まあ休みたいなら休めばいいんじゃないですかね
つぶれるだろうけど
やまもと
2008/10/19 22:04
がんばれお(^ω^)
パン屋
2008/10/19 22:08
テレビ見ましたよ(^_^)
暖かい家族経営って感じが出てて良かったです。
テレビ放映の影響は恩恵よりも弊害の方が多いので
放映後2連休は緩衝になって良いのではと思います。
自分の信念に従って
地道にリピーターを増やしていってくださいね。
先日いただいた1000円ランチはお得感があって
美味しかったです。
gongunma
2008/10/19 22:10
♪ ∧,_∧
   ( ^ω^ ) ))    いーじゃんいーじゃんすげーじゃん
 (( ( つ ヽ、   ♪
   〉 とノ )))
  (__ノ^(_)
    ∧,_∧ ♪
  (( (    )    いーじゃん♪いーじゃん♪すげーじゃん♪
♪   /    ) )) ♪
 (( (  (  〈 ♪
    (_)^ヽ__)
仮面ライダー電王
2008/10/19 22:10
私の親も自営業ですが、不景気になってから親は休み削って頑張って働いてますよ。私はもう就職してるので大丈夫ですが娘さん達のためにも今頑張るのが大事なんじゃないんですか。自営業甘く見たら本当に後で大変ですよ。一日一日の積み重ねが大事です。せっかくテレビにでたのならちゃんとそのチャンス生かすべきですよ。

名無し
2008/10/19 22:11
初めまして。
お店の雰囲気も良さそうでとても好感を持ちました。
それだけに、明日から2連休というのはとても心配です。
隠れ家的というコンセプトはわかりますが、ここでお客さんを掴むかどうかが、これから先の10年を決めると思います。
おそらく、ここが一番のターニングポイントですよ。
今から明日の開店は間に合わないかもしれませんが、せめて明後日は営業されては…。
テレビ見ました
2008/10/19 22:13
アチャーってw頑張ってくださいwww
実況から来ますた
2008/10/19 22:15
2連休ですか。
ちゃんと経営のを考えてますか?
実際にお店を開ければ、必ず盛
況になる2日間のはずですけどね。
たてよみ
2008/10/19 22:15
テレビ拝見しました。
最後の売上グラフを見るまでは色々書こうと思っていたのですが…。

仕入れ等々あるでしょうし今から明日明後日を開店するのは難しいですよね…。
せっかくの商機だったんですから、もう少し貪欲にならないと…。
まぁ、なんというか…頑張って下さい…本当に。

2008/10/19 22:17
臨時で明日の月曜くらいは開店させた方が良いと思う。
テレビの影響力を利用して常連客を掴むチャンスなんだから。
定休日だからなんて甘い考えで休んでるようじゃマジで潰れますよ。
テレビ放映を見ました
2008/10/19 22:19
     / ̄ ̄ ̄\ 
    / ─   ─ \   
   /  (●)  (●)\ 
   |    (__人__)  | 
   \    ` ⌒´   /
   /            \

危機感あります?
やる夫
2008/10/19 22:19
売上落ちたっていーじゃんいーじゃんすげーじゃん?いーじゃんいーじゃんすげーじゃん?
♪ ∧,_∧
   ( ^ω^ ) ))    いーじゃんいーじゃんすげーじゃん
 (( ( つ ヽ、   ♪
   〉 とノ )))
  (__ノ^(_)
    ∧,_∧ ♪
  (( (    )    いーじゃん♪いーじゃん♪すげーじゃん♪
♪   /    ) )) ♪
 (( (  (  〈 ♪
    (_)^ヽ__)
仮面ライダー電王
2008/10/19 22:20
番組拝見させていただきました。コツコツ努力していけば結果はついてきます。今度近くに行ったらよらせていただきます。がんばってください。応援しています。
イケメンパパ
2008/10/19 22:23
がんがれお(^ω・)
応援するお(^ω^)
いい祭りになったお(^ω^)
今度食いに行ってやるお(^ω^)
2ちゃんねる実況民
2008/10/19 22:26
テレビみてホームページ見ました
アクセスが今日一日でいままでのアクセスぐらい行ってますね。
番組の最後に売り上げ見ましたが伸び悩んでますね。家族との時間で休日も大事ですが他の家族の未来もかかっていますので頑張ってもらいたいと思います。隠れ家にならないこと祈ってます
ななし
2008/10/19 22:27
ブログを侮ることなかれ。
ブログは本人の気質や本性が出やすいですから。
近頃のお客さんはちゃんと見てますよ。
繁盛してるブログを色々参考にしてください。
賑やかなブログは更新もマメだし話題豊富だし、
なによりも商品やお客さんへの想いが前面に
滲み出てますから。
商売人にとっては書き込むコメント一つだけでも
命がけですよ。
仙一
2008/10/19 22:27
どんな商売でも同じですが、撤退ラインを夫婦で決めておいてくださいね。
貯金で借金が返せなくなったら・・・自己資本比率が100をきるようなことになる前に、余裕をもった撤退ラインを作って置いてください。
絶対に底まで行かないようがんばって、でも俵から足が出たら、すぐにやめるのが一番いいですよ。

まずはがむしゃらにがんばってください。一度お店に行ってみようと思います。
実況民
2008/10/19 22:29
まさかの定休日。
商売をナメているとしか思えない。
そばお
2008/10/19 22:29
>放映の翌日と放映後最初の土日が混むんだろうなあ・・・

バイトのボヤキに聞こえます
もっと気合入れて商売しましょう
実況民その2
2008/10/19 22:35
うまそうって思いました。
ん・・でも放映翌日の休みは無いですよ。
このチャンスを棒にしちゃってさ
それはないだろって感じです。
ばかにしないでください。
もっと頑張れや悠庵!
2008/10/19 22:36
私も飲食関係の店主ですけど一本売るのに
大変な労力をかけて作ってます。
輪島
2008/10/19 22:41
おまいら自重wwwwwwwwww
実況
2008/10/19 22:43
明日営業しないのかお(^ω^)
もったいないお(^ω^)
2ちゃんねら〜
2008/10/19 22:43
おまいら自重wwwwwwwwww
実況
2008/10/19 22:44
テレビ見て2ちゃんねるの実況スレ見たらサイトがあったので、見てみました。
せっかくのサイトなのに、メニューに写真がまったくないのってもったいないですよ。
カフェの店主がネットに置いとけば客来るみたいなことを軽く言ってましたけど、写真もないサイトでは意味ないです。
客はサイトで情報を確認して、それに魅力がないと来ません。
最低限、メニューを写真入りで公開してください。
サイトの「手抜き」は店の手抜きに見られます。

テレビ放送記念とかで、火曜日営業するくらいの気力を見せたほうが、客がくるのではないでしょうか。
こういうチャンスを逃すのも、本当にもったいないですよ。
ご家族の為にも、甘えを捨ててがんばってください。
「アチャー」って、他人事のようなブログに、これはどうかと思ったのでレスしてみました。
実況からきました
2008/10/19 22:45
パン屋さんにくらべたらまだましですね
あっちはものすごい借金 その上売上目標に遠くおよばない
借金が少ない分なんとかなるかも
でもやる気がないのか・・・
まだ
2008/10/19 22:46

店は俺に任せろ!!
     ____
   /__.))ノヽ
   .|ミ.l _  ._ i.)
  (^'ミ/.´・ .〈・ リ 
  .しi   r、_) |   
    |  `ニニ' /  
   ノ `ー―i
笑顔の素敵な篠沢教授に1000点
2008/10/19 22:48
ワタシは
しろい麺のお蕎麦
が大好きです。
それでもここのソバが
だって食べたいっ
て、お兄ちゃんが言うので
たべに行きます。
     ____
   /__.))ノヽ
   .|ミ.l _  ._ i.)
  (^'ミ/.´・ .〈・ リ 
  .しi   r、_) |   
    |  `ニニ' /  
   ノ `ー―i
1001
2008/10/19 22:54
すごいですね
てきびしい意見が多いですね
きっと期待の裏返しだと思われます
やってきたことに自信を持ってください。
ん〜頑張れ
トカレフ
2008/10/19 23:00
このホームページみて明日・明後日と休みだと確認している人はいいとして、大方の客はテレビを見ただけで休みだと知らずにお店に来るのではないかな?
そのときに、定休日なんて書いてあったら・・・初見の客がお店にいってみてやっていなかったら二度目の訪問はないですよ。
商売やっているなら休みを撤回するくらいの子と考えないと。
放送日は随分前に決定して知っておられたようですが、なぜ休もうと思ったんですか?
実況民
2008/10/19 23:01
僕は、月見そば大好き!
   ∧_∧
 ◯(^∀^)◯
  \   /
 _/ __ \_
(_/  \_)
テレ東実況民
2008/10/19 23:24
あほか
なめんなよ
あらら
2008/10/19 23:35
まだ必死さが足りない気がします
隠れ家もいいですが
駅前でチラシ配りくらいしてみては
サイトも写真くらい入れましょうよ
とおりすがり
2008/10/19 23:51
どうでもいいが、コメントすごいね。
ぼくとつぜんう
2008/10/19 23:53
逃げちゃダメだ!逃げちゃダメだ!逃げちゃダメだ!逃げちゃダメだ!
逃げるな!逃げるな!逃げるな!逃げるな!逃げるな!逃げるな!
逃げんなよ!!!
なんでそこで逃げるんだよ!!!
熱くなれよ!!!
修造
2008/10/19 23:57
先は長いですから、体を壊さないようにご自身のペースを守ることが得策です。
当座は大変でしょうが、頑張ってここを乗り切って下さい。
お互い頑張って行きましょう。
遊歩
2008/10/20 00:05
     _____             
    /.::::::::::::::::::::::::::.ヽ          
    /.::::::γ⌒Y⌒ヽ::.|     
    |::::::::/ ⌒  ⌒ |     ○______________  
   |:::::::〉 ( ●) (●)|     ||                    /
   (@ ::::⌒(__人__)⌒)   ||                   /
    |     |r┬-|  |     || VIPから見学にきました  /
    \    `ー'´ /     .||                /
.....イ.ヽヽ、___ ーーノ゙-、     .||              /
:   |  '; \_____ ノ.| ヽ  ̄  || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    |  \/゙(__)\,|  i | | |(_ 〉
    >   ヽ. ハ  |   | | ∪(_ 〉
                ( (_ 〉
名無し
2008/10/20 00:09
    ____
   /      \     
  /  ─    ─\    
/    (●)  (●) \
|       (__人__)   |  
/     ∩ノ ⊃  /    
(  \ / _ノ |  |      
.\ “  /__|  |潰れるんじゃないの?     
  \ /___
VIP
2008/10/20 08:18
>放映の翌日は月曜日定休 翌々日の火曜日は第3火で2連休だぁ〜

そりゃ〜休みも大切だけど、チャンスなんだよ?
俺が店主なら休み返上で絶対開店させる!
TV見て、おいしそうな蕎麦だったから食べに行きたいって思ったけど、やる気あるのかなぁ
宇都宮餃子
2008/10/20 09:59
そもそもそのお年で有名な会社を
早期退職なさってまで開業するほど
蕎麦をこよなく愛してきた、
という紹介ではありませんでしたよね。
あんなに短い修業期間で開業だなんて
無茶すぎますよ、誰が見ても。

佐野市内でも蕎麦の名店は数々あります。
開業にあたりそういうお店を食べ歩いて
接客も学んでらっしゃいましたか?

地元に戻っていらしたのは
ある意味親孝行でもあるし
ご立派とは思いますけど
宣伝費は掛けずに
はなからネットでのクチコミに
頼ろうというのでは甘すぎますよ
ご主人。

茹でがまや石臼にお金は掛ける
でも器にはこだわらない。
窯元のご主人が気の毒に思えました。
お金がないならないなりに
ご自分で焼くことも出来たはず。


一日の売り上げ目標を掲げるよりも
完全予約限定にすればロスも少ないのでは?

二連休、テレビを見て来てくれるお客さんを
ないがしろにしているようにしか
思われなくても当然だと思います。

多感な年頃のお嬢さんたちが気の毒だなと
思いました。
佐野市民
2008/10/20 10:53
今日も明日も休みなんですね。
明後日には忘れてると思うんで、きっと行きません。
何故放送翌日に休むのか理解できません。
儲ける気がないのでしょうか??
行きたかった人
2008/10/20 12:12
夜の中にはいろんな人がいるので
いろんな意見があると思います。

昨日テレビを観ていました。
頑張る姿って素晴らしいですね。

放送翌日が休日だけど
二日間ゆっくり休んで頑張ってください!
休日明けに行きたい!
2008/10/20 16:01
去年も脱サラで蕎麦屋を開業したお店が放映されていましたが、一度、物は試しに食べに行きましたが、水切りは悪いし、如何にも昨日の残りの蕎麦を油で揚げた蕎麦カリントが出てきてがっかりでした。その店はたった?4週間「ある蕎麦打ちプロコ−ス」を受講しての開業・・・よく定年後、脱サラは蕎麦屋・ラ−メン屋といわれていますが、そんなに甘いものでは無いと考えています。
栃木県には有名な蕎麦屋さんが沢山あります。
一茶庵等、特に足利市の織姫神社にある「蕎遊庵」は蕎麦に関しては日本一だと思います。技術は勿論の事、蕎麦に関しての考え方、又、蕎麦道具は右に出る物はないと言い切れます。道具を見れば分かります。
一度お店を覗いてみてはいかがでしょうか?
参考になると思います。
定休日は火曜日です。
蕎麦屋
2008/10/20 19:44
すごいコメントだね!
時代を反映してるって思うよ!
連休にしなかったら半分かな・・・
PCの前で言いたい事言い放題!

メディアの力は相当なもんだけどそれは一時の
もので
TVは娯楽の王様だから!
一度でも悠庵の蕎麦を食べたことあるなら、また来てもらえると思うよ!
 
すべての事プラスに考えよう!
休みの間に仕込み仕込み・・・
永瀬
2008/10/20 19:45
>おまけに最初の日曜日(26日)の夜はジャズライブで貸切りだし・・・・・・・アチャー

TV放映の恩恵 出鼻をくじかれてのスタート

『出鼻をくじいた』と言うとる全てが、マイナス思考やんね。  笑かすやん。
うどん屋
2008/10/20 21:24
本気で「生業」にしようとしている気迫が全然感じられなかった、趣味でやってた蕎麦打ちでお金が入って来ればいいや程度にしか見えません。

何故金融公庫が融資を拒否って来たか、田町のラーメン屋さんと比較したら一目瞭然です。

ちゃんと「お客様」の方を向いて下さい、家族の為にも。
通りすがり
2008/10/20 21:26
結局店は開けたんでしょうか?
もし休んでたら遠路遥々来店して「何で休みなの?」と憤って帰った方もいるのでしょうね・・・
ツルシコ名無しさん
2008/10/20 21:41
蕎麦程度の品質にこだわって開店したかもしれませんが。


「客が一番の品質。。。」


客のニーズ、知ってますか?
Customer Satisfactio...
2008/10/20 21:41
> すごいコメントだね!
> 時代を反映してるって思うよ!
> 連休にしなかったら半分かな・・・
> PCの前で言いたい事言い放題!
>
> メディアの力は相当なもんだけどそれは
> 一時のものでTVは娯楽の王様だから!
> 一度でも悠庵の蕎麦を食べたことあるなら、
> また来てもらえると思うよ!
> 
> すべての事プラスに考えよう!
> 休みの間に仕込み仕込み・・・

日本語でおk
すべての事をプラスに考えて、てめぇの店がこれだけ注目浴びているんだーなんて考えたらもはや基地外。手に負えない阿呆。身近な人間が甘やかせば店じまいが早まるだけでしょう。

主人降臨まだか?
バジル
2008/10/20 23:38
>TV放映の恩恵 出鼻をくじかれてのスタートだが
>本当にお客様倍増とかになるのだろうか?
>22日(水)の営業でおよその見当はつくでしょうが?!

休日返上で努力しなければ駄目です、待っているだけではお客様倍増なんて甘い話は有りません。

TVの宣伝効果は放映後僅かな物です、その僅かな期間を有効に活用出来ず休日を取った時点で折角の広告を溝に捨てた様な物です。

今後は自分の足でチラシを近所に入れたり、場所は遠くても行って食べて見たいと思って頂くHP作りや営業の努力をしないと挽回出来ないでしょう。

休日は休むのが当たり前と言う考えをまず捨てなきゃ自営業は出来ません、もうサラリーマンでは無いのですから。

好きで始めた仕事なんだから死ぬ気で頑張ってみなよ、人間そんな簡単に死なないから。
崖っぷちのエガ
2008/10/21 00:21
たった今TBSで放送している「ドキュメント・ナウ」を見てますか?
個人経営のラーメン屋店主の働きぶりを勉強したらどうでしょうか。

「必死の女たち ラーメン戦争」
大ブームを起こしたラーメン業界も、今や不景気や物価の上昇などで厳しい時代に突入している。そんな中、逆風に負けじとがんばる女性店主達がいる。夫にかわって店主となり売り上げの悪い店を立ち直らせた妻。夫婦で開業したものの、夫に先立たれたり、離婚をしたりで一人で店を切り盛りする女性。料理好きが高じ自分で店をはじめてしまった専業主婦など、その理由もさまざまだ。彼女達が必死で働く毎日を取材した。
おせっかい
2008/10/21 01:52
結果的に、期待して来店した客を裏切ることになることが一番の痛手だな。
有〜無
2008/10/21 09:44
休んでいいんですよ。
最後ちゃんとテロップに休みの日程だして
あったじゃないですか。

逆に営業してもみんな休みと理解してるから
こないと思います。
お客さんにいつが休みかを理解してもらう
には一番いい方法だと思います。

そばは長いこと修行してるんだから
うまいし、もっと自信もったほうがいいですよ。
うーむ
2008/10/21 11:27
TVを見て、わざわざ食べに来る客は所詮、一見客です。
立地から考えて、車で30分以内の客をいかにつかむかが勝負です。
利益を幾ら出したいか決めて、それから売り上げ、仕入れを額を決定する。簡単な事ですが、全てに共通する商売の基本です。
頑張って下さい。
心無いコメントばかりですが。
2008/10/21 12:09
普通は休日を調べてから行くものです。
特に遠くから行くのであればなお更。
パソコンが無ければ電話で確認するのが普通だと思います。

休むなんて考えが甘いと責めるより
営業日に食べに行こうという気持ちになるのが当たり前のことだと思うのですが。

「食べに行ってやる」という人ほど
冷たいコメントだと思います。
ご馳走さまが言いたくなるほど
ここはとても美味しいお蕎麦ですよ。



どうして?
2008/10/21 12:50
>TV放映の恩恵 出鼻をくじかれてのスタートだが
>本当にお客様倍増とかになるのだろうか?

「TV放映の恩恵」や「お客様倍増」を期待する割には、行動が伴っていないように見えるから、このようなことになるのでしょう。
お客「様」というのに、本当にお客のことを考えてるのって思えますよね。
隠れ家もいいですが、店を構えて、客を迎えるのなら、それだけで社会性のある存在だということを意識すべき。それを意識してないように見えてしまう人もたくさんいるってことですよね。
否定的な意見を全て「心無いコメント」と受け取ってしまうと大事な物を見落とすことになりますよ。
心あるコメント
2008/10/21 13:06
全部読みましたが、最後の方の擁護するコメントは同僚の方か何かですかね。仲良しこよしの、ぬるま湯で蕎麦が茹でられるのかしら?
ほぅ
2008/10/21 13:15
「TVを見て、わざわざ食べに来る客は所詮、一見客です。」
そりゃ言い過ぎ、偏見でしょう、店から30分圏内に1万人以上居住者がいます。そのうち、数百人でもテレビをきっかけに、この店のリピーターになれば、今後の10年替わってきますよ。

「普通は休日を調べてから行くものです。」
いやいや、普通はテレビで放映した翌日は営業するのが普通です。しかもテレビで放映した翌日などはとても混むので、電話しないのが「礼儀」でしょう。

休みは来週とれば充分でしょう。

潰れますよ
ねこ
2008/10/21 13:34
お客様のことを本当に思ってるのならテレビ放送の後は営業するのが普通。サラリーマンと違うのだから… 趣味でやってるのなら結構でしょうけど。
ましんがん
2008/10/21 14:26
まぁ、話を聞きに行ったのが
「カフェ」というのも疑問ですよね。
普通、同業の人気店に聞きに行きませんか?

それと「栃ナビ」に掲載されたことを
喜んでらっしゃるようですが
県外の皆さん、「栃ナビ」は
批判的なコメントは一切掲載しない、
サクラが多いことで県内でも有名です。
掲載されてる口コミを鵜呑みにしませんように。
佐野市民
2008/10/21 15:30
おなじ佐野市民ですが・・・
確かにメディアは凄い!!
テレビ番組を作成しているプロデゥーサーも凄い!!!
テレビに放映されているのが全てと、世の人達に思わせてしまうのだから・・・。
そのテレビ番組を作成している・・たかが20代かもしれない、そんな人生経験の自分の物差しで、テレビを通して一つの家族の全てを伝えてしまっているのだから・・・・
そしてその映し出されたメディア、テレビだけを信じて、悠庵と言う、一つの家族を全て解ったかの様に、コメントしてしまう【佐野市民】のコメントも凄いですね・・。パワーありますね。
もっと色んな物差しをもって、あらゆるジャンルの人達と心広く接することも出来る佐野市民も居ることをお忘れなく!
まずは行ってみて、目でみて、食べてみて・・・ご自分の五感で感じた物を事をコメントしてもいいんじゃないのかなぁ〜。
佐野市民ですが・・・
2008/10/21 17:12
行こうにもやってねーっていうじゃん
だからさ
2008/10/21 17:31
>佐野市民ですが・・・さん

いきなり名指しですか?しかも敬称略で。
私以上に痛烈なカキコミが他にもあるのに
名指しでコメントされたので
あえてレスさせていただきます。


地元の人間だからこそ
言える事ってあると思うんですよ。
視聴者は県内の方ばかりとは
限らないですから。

ここでいろいろと言われてしまうのは
ご主人のブログの書き方、
経営に対する危機感のなさから
来ているのではないでしょうかね?

正直なところ蕎麦好きの我が家では
行ってみたい、食べてみたいとは
思えませんでした。

>>まずは行ってみて、目でみて、食べてみて・・・ご自分の五感で感じた物を事をコメントしてもいいんじゃないのかなぁ〜。

で、佐野市民ですが・・・さんご自身は
悠庵さんで召し上がった感想はいかがなのでしょうか?
↑のようにお書きになるということは
召し上がったことがおありだとお見受けしたのですが。
佐野市民
2008/10/21 17:35
悠庵っていう名前からして、きっと悠々やりたいんだよ。

サラリーマンというタガが外れて、今はそういう時期なんじゃないの。

価値観って人それぞれだから、ここのご主人が『ガムシャラにならない』って美意識を持ってたって良いと思うよ。サラリーマン時代に家族サービスが出来なかったのかも知れないし、実家が資産家で財産を10億くらい持ってて『商売熱心は下品』って育てられたのかも知れないよ。

ご主人の価値観を『間違ってる』とか『甘い』なんてとやかく言うのは余計なお世話だよ。
気に入らなきゃ行かなきゃ良いんだし。
言って良いのは『自分は好きか嫌い』だけじゃないの。

だからご主人はやりたいようにやれば良いと思う。
その代わりに、そういうお店に行くか行かないかは客の自由。

ぼくは素人っぽさが嫌いだから絶対行かないけど。

みんな自由
2008/10/21 18:08
失礼いたしました。
敬称を付けてませんでしたね・・・。
ごめんなさいね。佐野市民さん。

まだ悠庵には行ってませんが、自分の感覚を一番大切にしたいと思ってますので、営業時間に行ってみたいと思ってます。
ただそれだけです。
テレビに映っているものだけで、写った人の背景、生き方、想いまでは判断できないし、それだけで自分の物差しで計ろうとしない佐野市民の人もいるんだよ〜てだけです。


佐野市民ですが・・・
2008/10/21 19:03
ぶっちゃけ、メディアデビュー早すぎたよね。
愚民
2008/10/21 22:55
危機感が無いとか甘いとか書き込んでる連中がいるけど、ばっかじゃねーのと思った。実際に借金してるのは悠庵さんなんだよ。危機感ねーわけないじゃん。

悠庵の蕎麦は二回ほど食べたことあるけど、細目の香り高い蕎麦が好みの人のは気に入ると思う。出流山タイプが好きな人には上品過ぎるかも。

まあ、国産の実を石臼で挽いてすぐ打てば、どうやっても美味いけどね。
のぼう
2008/10/21 23:06
わりと近所の住民なので興味を持ってテレビとこの掲示板を見てました。

一度だけお店を訪問しました。美味しかったです。
ただ、室内がモダン過ぎてちと敷居が高かったです。
ここに書かれてる皆さんの確固たる意見に敬服してました。
で、私の意見ですが、

サラリーマンは会社や上司の都合に合わせて仕事をしなければ
いけませんが、店主は一国一城の主です。その夢を叶えたわけで
儲けも損失も全て主が蒙るものです。休みだって勝手に決めて
OKだと思います。

目的のお店に行って、そこが休みだったなんてことは人生の中で
茶飯事でしょ。
評判が上がろうが下がろうが、知ったこっちゃありませんが
ここに書かれてる意見にはなるほどとうなずくものばかりでした。
KENT9
2008/10/21 23:19
貯蓄が山のようにあって、趣味で「隠れ家的な店」とか浮世離れしたコンセプトの店をやるのであればいいんですが、公庫に金を借りて、家族を巻き込んでやるにしては決意が足りないですね。
売上がそのうち伸びるだろうなんて考えは捨てたほうがいいですよ。
開店以来、売上が目標の3割くらいで低迷していますが、いまのままではそれ以上伸びないでしょう。
本気でお客を呼び込むためには、隠れ家とか行っていたり、サラリーマンみたいに連休中は休むとかやっている場合なんでしょうか?
小さい娘さんが不憫です。
ニ連休にあきれた人
2008/10/21 23:58
上の方に激しく同意。人生かけての大勝負なんでしょ?違うの?奥さんと娘さんに巻き添え食わせておいて、ただサラリーマンに疲れたからとか、パパの道楽ってこたあないよね。正直言って、このままだと潰れるのは目に見えてますよ。1年後くらいにイモフライ屋に化けていない事を祈ります。
激しく同意
2008/10/22 00:16
パン屋よりはマシなんじゃない。
でもさ
2008/10/22 00:40
放送を拝見しました。
だいぶ手厳しい意見が多いようですが、定休日の件は飲食業組合などの兼ね合いもあるかと思いますし、放送日の延期もあったようなので、いたしかないのでは?と私は思います。
放送を拝見して 隣県ですし、主人が佐野出身ですので行ってみたいなと思いました。
退職後の再スタートと決めた道ですぜひ頑張って下さいね
うこ
2008/10/22 01:12
意見はみんな色々あるけれど
なんだかんだみんな悠庵を心配して応援してるんだから
幸せに思うといいですよ。
一介の蕎麦好き
2008/10/22 02:02
今日は営業日ですね

焦らず、力まず、最大限の悠庵さんの持ち味を皆さんに提供して下さい

頑張ってくださいね
さぁ〜て
2008/10/22 08:47
コメントに落ち込むことなく
頑張ってください
そこはあなたのお店なんですから!

頑張って!
2008/10/22 10:31
お品書き、是非とも画像を載せて欲しいです。
提案、なんですが
2008/10/22 11:18
自営業を甘くみていませんか? 
同じ自営業としてちょっとムカムカします。
あなたはテレビで放送されて宣伝効果に恵まれてラッキーなスタートだったと思います。私の場合は一人ずつお客様を増やさないといけないので予約があれば断らず休日も元旦でも仕事してきましたよ。もっとがむしゃらに頑張ったらどうですか?
商売人は良くても、悪くても色々言われるものです。お互いがんばりましょう。
自営業
2008/10/22 13:47

あんたがムカムカするのは筋違い。
ひがむんじゃないよ!

をいをい
2008/10/22 20:09
自営業はサラリーマンじゃないからね。
営業日数*客数*客単価のいずれが少なくてもいけない。
客商売にむかない店主*不利な立地&入りづらい店舗外観*素人を脱しない料理というマイナス要素が目立つ中で、公庫がよく金を貸したものだと思うよ。
半年して目標売上に達しなければ、借金が膨らむ前に商売をたたむほうがいいと思う。
趣味の域を脱しない中で半年も商売ができたのは大企業に勤めていたときの貯蓄とリストラ対象者への企業の愛情のセカンドライフ研修制度のおかげ・・・
もう後ろ盾がない中で無理に動けば動くほど、家族に迷惑がかかる・・・
借金をつくる前に早く見切りをつけて奥さんともどもパート・派遣で工場等で働いてでも下の娘をちゃんと育てることだ。
借金作る前に見切りをつけろ!
2008/10/22 20:49
それにしても書いてる人の大部分が
tvよく見てない。いわゆる流し見なんですね。読んでるとよくわかる。

初期投資にどれだけかかったか、それを回収するのにどれだけ大変か。オーナーが一番わかってると思うので割愛するけど。オーナーも
オープン時点で500万の借金してるし、
悠長な感じがするのはオーナーの人柄だしね。

土地建物の購入も店の内装工事も終了した今
立地悪くともここでやるしかないから、どこの
そば店よりも負けないおいしいそばを作ってほしいです。
たわし
2008/10/23 07:21
あ〜、2連休もったいない!翌日曜日も貸切〜!
わかります!突っ走ってきてやっとの家族の休み!
大切うんうん!でも...タイミング悪すぎでは、
連休はライブが終わってからでもよかったのでは?
宣伝費○○○万円の効果だったのでは..お蕎麦せっかく美味しいのに、「もったいない」一言につきますよ(>_<)
崖ぷちのボニョ
2008/10/23 09:00
それにしても47歳でよく3千万の現金を
持ってるなあと関心したら、退職金があったん
ですよね。しかしそれを全額資本金として
投資するとは、まさに一世一代の大勝負ですね。
休むのもぜんぜんいいと思うし、47歳でなれないことはじめたんだから、ものすごく体も疲れるだろうし。

がんばってください。

わかめ
2008/10/23 12:04
何だかんだ甘いだの潰れるだの批判が多いですが、批判こそがお客様からの支えです。

批判もされない閑古鳥状態になったら本当に終わりですからね。


ここのコメントを全部見て、今の所メインの商品で有るお蕎麦に対して食べた人から「美味しかった」は有るけれど「まずい」と言うコメントが無いですよね?

そう言う事です。
取りあえず
2008/10/23 14:52
あとはやる気を見せれば、自ずと客はついてくるんじゃない?
家族のために休むのも大切なことだけど、誰もが閲覧できるブログに書いちゃダメだよ。嘘でも「そば研究のため休み」とか書かないと

そう言うことです。
新そば入荷
2008/10/23 19:22
番組が終わったのに「美味しかったです」ってコメがないのがつらいところだよね(´・ω・`)
批判じゃないですが・・・
2008/10/23 20:47
ある意味”伝説の誕生”ですな。
テレビ放送後にもかかわらず2日間も休んだ。
テレビ放送後の最初の日曜日は貸し切りだった。
10年後もお店が続いていたとき、すべて笑い話になっています。
ふるはうす
2008/10/23 21:34
混んでいますか?
気になります
2008/10/24 00:17
自営業の身として甘すぎます!

脱サラ開業して四年目です。

今年もまだ休みは10日間程度です。

休むことより如何に売上を伸ばすかお客様に満足してもらえるかそれに集中してずっと仕事をしています。
ウインウイン
2008/10/24 09:59
自分が休んでないんだから、お前も休むなっていうのは幼稚な論理。
よその店がどうしようが、あんたにゃ関係ないでしょうが。
だから何?
2008/10/24 10:26
だから何さんって店主さんですか?
通りすがりですが・・・
2008/10/24 11:24
だから何!

自分がどうだからでコメントしたんじゃありません。

商売人としての気迫や経営方針やビジョンがあまりにも不透明であり情熱がテレビ放送やブログから伝わってこないため私事を出して述べました。
ウインウイン
2008/10/24 12:04
ふーん。自分はこんなに大変だけど一生懸命やってるぜって言いたいだけかと思って。
でも他人のことが甘く見えようが、関係ないよね。よけいなお世話なんじゃない?

ちなみに悠庵の店主に迷惑がかかるのは本意ではないので断っておくけど、私もただの通りすがりの一人です。
だから何?
2008/10/24 13:20
だから何!さん

人のことをゆうのはあんたやろ。

悠庵さんに対してコメントしたのに、私にケチつけるあんたの方が幼稚な論理だね。
ウインウイン
2008/10/24 14:22
そうですよね。
だから何?さんが店主ではないとは思っていたんですが。だから何?さん、をいをいさんがあまりにも熱くコメントされていたのでまさか?って思ったとこでした。失礼しました。
でも私のように店主かな?って思っている人もいらっしゃると思うので悠庵さんにとってすごくマイナスだと思います。
良い方の周りには良い方が集まります。もし店主さんかお友達の方だったらお店に行くのをやめようと思っていました。若くないのでちょっと恐い方のとこには・・・
とりあえず、通りすがりの方で安心しました。
通りすがりですが・・・
2008/10/24 16:24
上の名無しさんに同意。
サラリーマン気質が抜けてないのでは?
商売成功のきっかけを自ら放棄するのと同様です。遠方から定休を知らずに来た客は、二度と来店しないかもしれませんよ。
もっと貪欲に!

名無し
2008/10/24 19:14
お金儲けの事ばかり論議されてます。
追いかければ追いかけるほど逃げて行くのが
お金です!
人生がお金ならばそれでいい。
残り少ない人生、やり残した事の無い様に
生きてみたくありませんか?
辛いこと我慢してお金のためにサラリーマン
続けたいですか?
夢に向かって・・やりたい事をするため・・
そのためにお金は使うもんです。
私は応援します。
永瀬
2008/10/24 19:56
わたしも放映後のお客の入りが気になりますね。行かれた方いらっしゃいますか?ところで、お金は追いかければ追いかけるほど…っていうのは私はそうは思いません。追わなくて済むなら皆さん汗水流して働きますか?悠々やって何不自由なく(子供の将来まで)暮らせるならそんないいことはないですね。
ミチ
2008/10/24 20:55
たらいの中の水です。
手前に引き寄せようとすればするほど逃げて
いきます。
一度反対に押し返してやれば倍になって
帰ってきます。
どんなにお金があっても不自由はあります。
それは煩悩があるからです。
 
お客さん順調のようです。
今日行って来ました。
永瀬
2008/10/24 21:15
お客さんが順調とのことで、よかったですね。
お店に行ったことのある人のコメントと通りすがりの人(特定の人ではありません)のコメントに2分されていますね。

お店に行って見たことも食べたこともないのに、ご主人はやる気が無いとか頑張りが足りないとかのコメントがありますが、余計なお世話だと思います。
自分も自営業で、こんなにがんばっているのに等のコメントもありますが、本当でしょうか?
人のブログに書き込みをする前にやることがあるのでは?と思ってしまうような物の言い方に思います。もし、本心で心配しており、自分に自身を持っておられるのなら、自己紹介をしてから忠告を書き込みされてはいかがですか?
御主人はすべてさらけ出しているのですよ?

TV放送の翌日がたまたま休業日だっただけのことです。放送日の翌日に開店したわけでもないのに。。。ご主人は自分の思うとおりにお店経営をしていけばいいと思います。
ご主人を応援します。がんばってください。
私はお店には前から行ってみたいと思っていましたが、行った事はありません。でも、今でも行ってみたいと思っており、そのうち行ってみたいと思います。
深谷在住の蕎麦好きより
2008/10/24 22:47
ここのブログを読むと『やる気のない蕎麦屋だ』といった意見が多いですね。

やる気がある無いの議論は別として、近所の人がこのブログを読んで『あそこのご主人やる気ないみたいね』なんて噂が広がったら、ご商売に悪影響があるのではないでしょうか。少なくとも良いことは無いように思います。

悪い噂はすぐに広がります。
ご主人が何らかの前向きなコメントを出されるか、思い切ってブログを削除または一時閉鎖された方が良いのではないかと思います。



ここも手抜かり
2008/10/25 01:03
>お店に行って見たことも食べたこともないのに、ご主人はやる気が無いとか頑張りが足りないとかのコメントがありますが、余計なお世話だと思います。

でも悠庵のご主人が書かれたコメントにやる気が感じられないのは事実。客観的にあの文章を読んで、やる気満々だなって思う人はいないのでは・・・
オープンにしてるブログって様々な人が読むことは承知のことだし、レスれるようにしてあるってことは、色々な意見を聞きたいってことなんじゃない?
深谷在住さん、あなたが書き込みに対して意見することが余計なお世話だと思う。

>自己紹介をしてから忠告を書き込みされてはいかがですか?

まずはあなたからどうぞw

明日食べに行ってみようかな
2008/10/25 01:21
店主さんのブログ更新をみなさん待ってます。

皆さん、店主さんのことを心配もし期待してるでしょう。
もうまてない
2008/10/25 09:27
飲み屋のお姉さんは素人っぽさが好まれるのに、蕎麦屋の主人はだめなんでしょうかね。
確かに、元はサラリーマンだったかな、というご主人でしたが、
そばは間違いなくプロの味でした。

かみやまとか、仙波そば、そして足利にも足をのばすそば好きですが、また来ようと思える味と値段でした。

私は思ったのですが、この悠庵という店の名前にご主人がどんなお店にしたいのかが現れていると思います。

 甘いと誤解されても、いい悠庵を目指してください。
食べてきました
2008/10/25 13:05
上の食べてきましたさんに同感。

蕎麦が大好きですが
悠庵のお蕎麦を食べて
久しぶりに大きく頷きました。

これぞお蕎麦!
手抜きのないプロの味でした。

悠庵のご主人さま頑張ってください。
私も食べてきました
2008/10/25 15:35
通販してくんないかなーw
蕎麦屋経験がわずかなのにビックリするほどウマいってすごいな。新人王みたいね。実際食べなきゃ分からんけど、テレビに映ってた主人からはちょっと想像つかないね。
食いたい
2008/10/25 15:55
基本的に、飲食店は美味しくて当たり前。
後は、取り組む姿勢。接客はもとより、客に対しての姿勢。休む云々より魅力があるかどうか。美味くても決して行きたくない店もあるのは事実。脱サラでも丁稚奉公からの叩き上げでも同じだと思う。

2008/10/25 20:10
まずもって美味くないと話にならない。お気に入りに入れてもらえるかどうかは、価格や接客態度、店の雰囲気、場所、営業時間等の条件によって決まる。金儲けばかり考えた経営もどうかと思うけど、潰れない程度でいいやって最初からゆるーくやってるとそのうち肝心の蕎麦の質も落ちる。
同意
2008/10/26 00:08
いつ更新すんの?
んで
2008/10/26 09:14
糸冬了
終了
2008/10/26 19:56
なんか急に活気が?
ところで、放映時にホームページをお持ちであったというのはかなりのアドバンテージだったと思います。なんか勿体無いことしましたね。このブログもAdSenseの広告(これ勝手に入るの?)で蕎麦屋の広告とか出ちゃってるし。泣ける。
あれ
2008/10/26 22:08
今日のジャズライブ行ってきました(^_^)
Cielという店主の甥っ子さんがやってる
ピアノとバイオリンのデュオでしたが
いやあ、良かった。
何曲かアイリッシュチューンやってくれましたが
最高でした!

店主と少しお話しましたが
やはりテレビ放映後は客数がかなり増えたそうです。

悠庵のそばはざるの直径が小さめで
一見、少ないかなと思うのですが
結構量があって満足できました。

また、時々ライブやってくださいね。
gongunma
2008/10/26 22:33
今日はCielのLIVEお疲れ様でした(^-^)/いろいろ準備とか大変だったと思うけどLIVEも大成功に終わって良かったですね(^O^)お蕎麦はとても美味しかったですよ(^-^)なかなか食べには行けないけどまた機会があったら食べに行きますねo(^-^)oこれから年末にかけて何かと忙しくなると思いますが頑張って下さいo(^▽^)o
カズ
2008/10/26 23:26
今日はCielのLIVEお疲れ様でした(^-^)/いろいろ準備とか大変だったと思うけどLIVEも大成功に終わって良かったですね(^O^)お蕎麦はとても美味しかったですよ(^-^)なかなか食べには行けないけどまた機会があったら食べに行きますねo(^-^)oこれから年末にかけて何かと忙しくなると思いますが頑張って下さいo(^▽^)o
カズ
2008/10/26 23:29
今日はお疲れ様でした(^-^)/CielのLIVE大成功に終わって良かったですね(^O^)お蕎麦とても美味しかったです(^-^)なかなか食べには行けないけどまた機会があったら食べに行かせてもらいますね(^-^)これから年末に向けて何かと忙しくなると思いますが頑張って下さいo(^-^)o
カズ
2008/10/26 23:53
自分がブログでタネを蒔いといて、旗色が悪いとまるっと無視だなんて子供じゃないんだから。

休むのもやる気がないように感じられるけど、コメントを無視し続けるのもやる気が感じられないねぇ。

ロリコンや殺人鬼の作った料理なんてどれだけ旨くても食べたくないだろ?
そこまで極端じゃないけど、やる気のない奴の作った蕎麦なんて味が良くったって口汚しだよ。

蕎麦の勉強する前にもっと勉強することがあるんじゃないの。

2008/10/27 01:11
昨日はCielのLIVE大成功で良かったですね(^O^)/お蕎麦とても美味しかったです(^-^)なかなか食べには行けないけどまた機会があったら食べに行かせてもらいますねo(^-^)oこれから年末に向けて何かと忙しくなると思いますが頑張って下さいo(^▽^)o
カズ
2008/10/27 06:38
昨日はCielのLIVE大成功で良かったですね(^O^)/お蕎麦とても美味しかったです(^-^)なかなか食べには行けないけどまた機会があったら食べに行かせてもらいますねo(^-^)oこれから年末に向けて何かと忙しくなると思いますが頑張って下さいo(^▽^)o
カズ
2008/10/27 06:38
カズ氏はモシャスを使った
lol
2008/10/27 09:16
あまりに酷い書き込みが多いので一言。
テレビなど撮ったテープのほんの一部しか放映しない。視聴者が面白がる部分だけだ。
放映翌日に休み。いいじゃないか。
臨時休業でもなくはじめから決まっている休みだろ。お前らが人の経営、休みを言えるほど偉人なのか?

客商売とはいえ自分の人生。マスコミの放映スケジュールに合わさないのも格好いい。
あの番組を観てあれが店主の全てだと思う幼稚な人間はココにケチをつけているほんの一握りの人間。どうせ翌日営業していてもケチをつけるのがオチ。

店主さん、大変混雑していてかなり待ちましたが、おいしくてきれいな蕎麦をいただき感動しました。遠いのでなかなかいけませんが、がんばってください。
神奈川の同業者
2008/10/27 13:08
貝さんへ

ここは悠庵のブログです。
前身のただ今修行中のブログからしても、あなたのコメントはふさわしいと私には思えません。
削除、訂正、いや、とにかくここに来ないで欲しいです。

貝さんへ
2008/10/27 13:36
貝さんへ

私なら
やる気のある奴が作った不味い蕎麦よりも
やる気の無い奴が作った美味い蕎麦を食いたい。

店主のやる気だけど
やる気が無ければ自家製粉なんて
手間のかかる事はしないでしょ?
製粉所で売ってるつなぎ入りの粉使えば
よっぽど楽じゃん。

2008/10/27 13:40
別に一連の騒動で主人が経営にやる気ないとは思わないけど
このブログをずっと放置してるのはどうもいただけない。
忙しい週末も終わったんだから、弁明するなり反論するなり、
いい加減コメントを載せてくれないと印象も悪くなるわ。
月曜火曜で対応すれば一番良かったのにね。
一介の蕎麦好き
2008/10/27 14:51
5席ですけど、
ここは居心地がとても良いのです。
私はリピーターでもう何度も行ってます。
そばは文句無く旨いし、焼酎の蕎麦湯割り、最高ですね。
ここに来る皆さんにも是非試して欲しいです。

 ブログに対して更新の意見が出てますが、更新に何を求めているのでしょうか、
ここまでいろんな方が見てると、何かいても静まるとは思えません。ブログなんかほっといても本業がいそがしくなったのならば、結果オーライでしょう。

 まずは、営業日に佐野まで来て、食べて、出来れば飲んで帰ったら、書込むコメントも違ってくると思うなぁ。
カウンター席
2008/10/27 16:10
店主のヤラセのコメント(笑)
ヤラセ
2008/10/27 19:29
鮮やか過ぎる自演w
ぶはw
2008/10/27 20:19
↑心の貧しい人たち・・・
なんか
2008/10/27 20:49
私も佐野出身で東京につとめています。退職したらやはり蕎麦屋をやろうと思っています。サラリーマンは、肉体的には楽ですが、精神的にはつらいものもあります。ですから、たった一回の人生退職後は好きなソバ打ちで食べていこうと思っています。そのうち是非伺わせていただきますので
sobakirimeijinn
2008/10/27 21:30
> ここは悠庵のブログです。
> 前身のただ今修行中のブログからしても、
> あなたのコメントはふさわしいと私には思えません。

だからどうしたって?
コメントつけて欲しくないなら会員しかコメント出来ないようにしたらどうだ?広く意見を聞きたいから開放しているのか、ただの無知だから開放してるのか知らんが、そんな事は訪れた人には関係ないし知る由もないだろう。本人だか身内だかなんだか知らんが、知った風な事を言うな。

http://info.at.webry.info/200503/article_2.html
馬鹿がいるようだが
2008/10/27 22:00
いやー残念もったいない
せっかくこんなに注目浴びてたのに
ほったらかすからもう飽きられちゃったよ
こんな注目を浴びることは二度とないかもよ
佐野ケーブルテレビじゃこうはいかないだろうし
お店混んで忙しいんですかね?それならそれでいいのかな
店主さん頑張って
Hyosan
2008/10/28 23:18
せっかく味の評判がいいんだから、ブログを通じてコミュニケーションがはかれるチャンスです。

お店には行ってみたいと思います、が、今の状況なら、ブログを見ました!と伝えていいものか!
どうする!
2008/10/29 01:15
しばらくはコメントを受け付けない方が
いいのではと思います。

悠庵さんはしっかり味で勝負しています。
放映後にたまたま二日続けてお休みだっただけで
これほど書かれてしまうのは可愛そうです。

ブログをほったらかしと言われるのも
コメントが入れられるようになっているからで
それを今はやめてしまった方がいいと思います。

食べに行く方はブログに触れずに
美味しく頂くだけで十分だと思いますよ。



近所の住人
2008/10/29 09:16
現在の状況で店主さんがどんな返信コメントをいれても、なんだかんだと文句をいってくる人達が多いことでしょう。よって、静観でよいと思います。
また私、個人的にはどこまでコメントが伸びるのか見てみたいので、コメント受付終了はしないでいただきたいかなと。
ブログコメントは匿名で自由な意見が言える場ですが、その中にも「礼儀」はあるべきだと思います。自分が守られた匿名であるので非礼も辞さず、それが自由であると思っている方のコメントが少なからずあるように感じらるのが残念ですね。
私はお店にいって、味の確かさは実感しました。店主さん、頑張って下さい。
割と近くの住人
2008/10/29 11:57
色々と意見があがっているように、コメント無視の日記ならインターネット上に公開するようなものじゃなくてノートを日記帳にしてそこに手書きした方がいいですよ。もしくは会員のみ閲覧・コメント可能なところにするとか。
そば好き
2008/10/29 13:10
NECさんに長年勤務されてた頃の
部下や同僚、開店前に修業していた
お店の方などから「ブログのコメントはスルーするように」
、また「自分達はあえてカキコミはしないから」と直接言われてるんだと思います。

コメント欄をなくすとか
承認制にするしないの話が出ていますけど
それを決めるのは店主さんです。


まずはさまざまなコメントが寄せられたことに
対して一言でもいいからお書きになった方が
いいんじゃないかな?

割と近くの住人さんのお言葉をお借りするなら
ブログの主である店主さんにも
そうした礼儀を兼ね備えていただきたいな、と
思うのは自分だけではないと思うんですよね。
てんてん
2008/10/29 14:15
店主さんからの返信を期待するコメントもあります。個人的には私もみてみたい気はしますが、全ての情報を明らかにして、店をだしている店主さんが書けるコメントといえば、せいぜい「皆様の貴重なご意見、ありがとうございます」的なものだけでしょう。そしてそれを記入することにより、また「今更か!」、「甘い!」的な堂々巡りのコメントが多数発生するわけです。そこに前向きな意味はないような気がします。
よって静観することで火に油を注がず、かつ、この状況でもブログのコメントを中止しないのは、皆さんの意見をみて、店主さんも色々と考えているのではと推察します。(推測でしかないですが)
そうならば、それが大人の対応ではないでしょうか。
割と近くの住人
2008/10/29 21:00
色々意見がありますが、思うことは十人十色。
「こういう考えもあるんだ」と思ってしっかり受け止めていけばマイナスにはならないとおもいます。
上で神奈川の同業者さんがおっしゃってるように、TVもブログもみえているのはほんの一部で全てではないはず。
私個人としては、ぜひ一度食べに行きたいなと思っているので、近々家族でいこうとおもいます。
月並みで申し訳ありませんが、頑張ってください。
栃木県民
2008/10/30 00:36
助さん
格さん
もういいでしょう!
梅里
2008/10/30 19:53
収拾つかなくなったから投げ出して放置するのが大人の対応ね(笑)
静観する、とは巧い表現だわ。
この伸びきったコメント欄を見て、そう善意に解釈してくれる人がどれだけいるのかな。

仮にそう善意解釈してあげても、確かに荒らしは放置するのが最良だけど、一言何かしら対応してからがスジだろうよ。
へー
2008/10/31 00:56
寂しいなぁ。
しょぼーん(´・ω・`)
これで終わり?
2008/11/01 18:44
ブログ更新しないなら閉鎖すればいいのに
名無しのゴン兵
2008/11/01 20:09
そばの唄素敵ですね。そばが食べたくなりました。
「あなたのそば Take1」
2008/11/02 02:26
次のブログ更新は「閉店しました」ってのにならないよね?(´・ω・`)
?(´・ω・`)
2008/11/02 15:00
十一月の定休日は掲示しましょうね
 &#9586;(・ε・о) 
2008/11/04 09:56
食べてきました。

おいしかったよ。
お店も、お客がいっぱいで安心しました。放送で売り上げの経過を見たときは心配しちゃったけど。
店良し、味良しなら、このあとどんどん繁盛すると思う。頑張ってね。
隅田川
2008/11/05 00:48
>頑張ってね
訂正します。

せっかく、脱サラしたんだ、おおいに趣味に生きて、精細な感性をみがいて、そしてそばも、つくってね。
よろしく。
隅田川
2008/11/05 00:54
11月の定休日 3日と24日は祝日だよ。こんなにいろんなコメント来てるんだから、よく考えたら?お店開けなよ〜 24日はまだ間に合うよ!
もう今までの過去は捨ててチェンジ優庵
キャル
2008/11/09 00:15
ちょっとキツい事言われた位でダンマリ決め込んじゃうなんて情けないね。言い返すなり謝るなり何なりすればいいのに。誰かに吹き込まれたのかもしれないけど、ほっとけばほとぼりが冷めるとか思ってるのかな?それはそうかもしれないけど、注目を浴びている時にどう動くかってのが大事だったんじゃないかねー。コメントにもあったけど、機を逸したね。非常に残念。今ちょっとお客入ってるから大丈夫とか思ってるかも分からないけど、そう甘いもんじゃないよ。
春谷
2008/11/09 23:46
〉春谷様のおっしゃるとおりです。
何か言われるから黙る、のは大人の対応とは言えません。

機を逸したのは事実として受け止めてコメントを出すべきです。
もう待てない
2008/11/10 13:11
春谷さんのおっしゃる通りだと
思います。

↑で11月の定休日を書いては?というレスに
反応してすぐトップページに表記したのは
いいと思いますけど
ここを読んでるってことですもんね。
ほとぼりが冷めるのを待ってるのがアリアリ。

11月に入って10日が経つのに
更新もなければコメントもしない。
店主さんの性格がこれでよく分かりますよね。
てんてん
2008/11/10 16:59
TV放映以来、このブログも含めてじっくりと様子を見させて頂いた者です。
♪皆さんからの味の評判はすこぶる良い。…これは新規オープンのお店にとっては大変嬉しく素晴らしいことだと思います。
一方、このブログの件、特に放映後二連休の件は、当のご主人がそれを「事前に認識した上でブログに掲載」しており、それが発端となって今に至るまで実に様々な意見が寄せられているという事実があります。
放映後の繁盛振りは結果オーライですし大変喜ばしいことですが、悠庵さん開店前〜開店後のブログも、ブログを開設している以上は「もう一つのお店」と認識すべきかと思います。分かりやすく言えば、スーパー等にある「お客様の声」の箱に該当すると思います。
業種は違えど、サービス業は全てに於いてお客様の存在を第一に、そして如何なる場合も「初動が大切」だと思います。
お店に対する良い評価なら感謝の気持ちを…、反省・改善を要する意見が寄せられたなら、まずは謙虚な姿勢でそれを受止め、お詫びや今後に向けた決意等を表明し、それによってサービス業として更にお客様との距離は近くなっていくものです。
まだ間に合うと思いますよ。
そば好きサービス業
2008/11/10 19:43
重ね重ねすみません。
このブログのタイトルは「悠庵雑記帳」ですよね。
「雑記帳」だからこそ、ここはお店側も我々も変にカッコつけずに、ざっくばらんな話題を通じてコミュニケーションが図れる場になると考えます。
内容は他愛のない内容で全然いいと思うのです。
コミュニケーションというものは一方通行があっては決して成り立たないと思います。
ご主人も是非一度「立場を逆にして」ブログ上での悠庵というお店を客観的に捉えてみる事をお勧めします。
そば好きサービス業
2008/11/10 23:10

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放映後2連休 悠庵雑記帳/BIGLOBEウェブリブログ
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