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プロフィール
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| タイトル | 日 時 |
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6月最終日
厳しかった6月も今日で最終日。 今日からメニューを一新、やっと完成した 持ち帰りちらしも各テーブルに配置。 その甲斐あってか途切れなくお客様に ご来店いただいた。 特に本日はスペシャルゲスト?と言いましょうか 年はお若いが先輩蕎麦屋”大村支店”さんご夫妻に ご来店いただいた。 夫婦共々楽しく且つ有益なお話をさせていただき 大変充実した昼営業とすることができた。 そのしっぺ返しか??夜は完敗 ...続きを見る |
2009/07/01 01:11 |
新メニュー、持ち帰りちらし
6月はどうも不調である。 こういう時こそ日頃出来ないことをやろうと 「新メニュー」と「持ち帰りちらし」の作成に着手した。 あーでもないこーでもないとパソコンに向っていると あっという間に時間が過ぎてしまう。 昨日はなんと午前3時の就寝・・・・ ...続きを見る |
2009/06/24 00:13 |
気晴らしの定休日
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2009/06/16 01:31 |
蕎麦屋の昼酒
若い頃は結構大酒飲みだった。 一旦飲みに出ると自分からは「そろそろ帰る」とは 絶対に言わない。何故かというと一人で帰った後、 残った同輩達に滅茶苦茶楽しいことが待っている ような気がしてならないのだ。 だから同じような輩との酒宴だと誰も「そろそろ帰ろう」 とは言わないので深夜まで時には明け方まで続くこともあった。 草なぎ剛さんではないが酔っ払っての失敗も数え切れない。 翌日の二日酔いもそれはそれは酷いものだった。 ...続きを見る |
2009/06/08 22:39 |
二年目突入!!
週末の土曜日(5/30) めでたく満1歳を迎えることが できました。天気は生憎の雨模様・・・・・そう言えば 開店日(2008.5.30)初日も似たような天気だったなぁ お客さんの入りもボチボチ 開店日と似たような状況 ちょっと拍子抜けと一抹の寂しさ でも1年間を振り返り ながらしみじみとした昼営業でした。 ...続きを見る |
2009/06/01 06:57 |
一周年記念イベント
2008年5月30日に開店して以来、大勢のお客様に ご来店いただきました。誠にありがとうございます。 ご来店いただいたお客様に感謝の気持ちを込めて、 些細ではありますが一周年記念イベントを企画します。 お誘い合わせの上、是非お越しください!! ...続きを見る |
2009/05/25 21:35 |
間もなく一周年
2008年5月30日が悠庵の開店日 お蔭様で間もなく一周年を迎えることができます。 ご来店いただいた大勢のお客様に感謝の気持ちを 込めて一周年記念イベントを検討中です。 そんな大袈裟なことはできませんが、お楽しみに!! ...続きを見る |
2009/05/18 19:09 |
GW総括
GWはいつ始まりいつ終わりかは様々な 意見があるでしょうが、どんなに長くても 昨日(5/10)で終わりは疑いのない一致意見 でしょう。 ...続きを見る |
2009/05/11 20:23 |
小太郎 誕生日
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2009/04/29 00:43 |
Ciel オフシャルサイト開設
「そばとつまみとジャズライブ」に出演いただいたCiel オフシャルサイト開設だそうです。 ...続きを見る |
2009/04/25 01:08 |
ざるそば5枚
定休日明け火曜、水曜と平日にも拘らず 多くのお客様にご来店いただきました。 漸く当店にも本格的な春到来と思いきや 本日木曜は駄目でした。 一杯仕込んだんですがね・・・ ...続きを見る |
2009/04/16 22:52 |
グリスト掃除
土曜日は平日並み、日曜日にやっと週末らしい 混みようがここ数週間続いている。 ...続きを見る |
2009/04/13 21:01 |
山葵
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2009/04/07 22:22 |
カタクリの花
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2009/03/31 00:26 |
復調の兆し
2月も終わり春本番の3月 陽気に誘われてご来店するお客様も増えると期待したが 明けてビックリ・・・2月よりも更に悪い状況が続いた。 これにはちょっとショックで、あれが悪いのか?これが悪いのか? といろいろ悩み始めていた。 ところが先週の定休日明け頃から急にお客様が増え始め、 週末の3連休は久々に忙しい思いをさせてもらった。 今週も好調を継続できるのか?定休日明けの明日から予断を 許さない状況である。 ...続きを見る |
2009/03/23 20:30 |
県南公設市場
食材は産地からの取り寄せや業者の配達など 多方面から入手している。 旬の食材で本当にいい物を自分の目で見て適切な 価格で仕入れるのが一番。 それには築地のような大規模な市場に毎日出向き、 自分の五感を総動員して、よりいい物をより安く入手 したいと常々思っていた。 とは言え駆け出しのそば屋 開店前はそば打ちと仕込に 追われ、大規模市場での食材入手は出来ないでいた。 ...続きを見る |
2009/03/18 00:40 |
立会川 吉田家
本日の定休日 お得意様であり友人でもあるN氏に 立会川 吉田家に連れて行ってもらった。 彼は以前、吉田家の近所に住んでいたことがあり 何度か足を運んだそうだ。 ...続きを見る |
2009/03/10 00:27 |
蕎麦屋になって良いこと
厳しい2月も終わりいよいよ3月 この2月 なんで?と思うような厳しい状況が 数日あったが、終わってみれば低水準ながら 1月とほぼ同等。 コースご予約のお客様に助けられたようだ。 ...続きを見る |
2009/03/03 00:27 |
確定申告
確定申告の時期がやってきた。 駆け出しの蕎麦屋にとって何から何まで初めての経験 ...続きを見る |
2009/02/26 00:54 |
ジャズライブと忙しかった週末
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2009/02/17 00:29 |