悠庵雑記帳

お蔭様でご年輩のお客様にも多くご来店いただいている。 当店のアプローチ　入口ドアまで緩いスロープがあり、 ご年配の方には負担を掛けているかなと危惧していた。 ...続きを見る

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打ち場の気温が一桁になると蕎麦打ちが にわかに難しくなってくる。 ...続きを見る

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ブログの更新が大分ご無沙汰してしまいました。 ...続きを見る

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サラリーマン時代、家族共々およそ６年間岩手県一関市に 出向していたことがある。 この時が２３年間のサラリーマン生活で一番のいい思い出と なっている。一生懸命働き、一生懸命遊んだ。 思い出作りの主役・・・素敵で愉快な仲間達 昨日泊りがけで遠路はるばるご来店いただいた７人の侍 ...続きを見る

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入店動機として、店舗外観の雰囲気も大きなウエイトを 占めると言われている。 当店のファサード(店舗正面の外観)　ちょっと殺風景だなと 前々から感じていた。 そこで入口までのアプローチに沿って竹垣を設置することとした。 ...続きを見る

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８月は少し景気が回復してきたのか若干持ち直した 感があります。 しかし9月に入って2日目、ちょっと涼しいどんよりした 曇り空の本日　嫌な予感が的中　やっと二桁の昼でした。 夜も何となく期待薄の気がします。 ...続きを見る

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お盆直前に実質的な梅雨明けと思いきや お盆明けと同時に朝晩めっきり過ごしやすくなってきた。 まさしく秋の気配・・・・暦の上ではとっくに秋なのだから 当然といえば当然なのだが何となく淋しい夏です。 ...続きを見る

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佐野プレミアムアウトレット内の観光案内所に 悠庵のパンフレットを置いてもらうことにした。 パンフレット設置料は年間6,000円で市役所の 観光課に申請登録すれば設置可能となる。 パンフレットの作成は印刷業者に発注しようと 思っていたが、デザイン料を含めた500部の価格が 予想以上に高価だったので、先ずは自作のパンフレットで 我慢することとする。 少しでも見栄えを良くしようと両面光沢紙を購入し印刷してみた。 まあまあの出来かな・・・・ 他店のパンフレットは殆どがＡ４版の三つ折り... ...続きを見る

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最近、腰痛に悩まされている。 きっかけは、より体重が掛けられるようにと 捏ね鉢の高さを若干低くしたためだと思う。 その後直ぐに元の高さに戻したが、 それ以来腰痛が悪化し近所の鍼灸院に 世話になっている。 お陰で大分楽になったが、土日の通し営業等で 長時間立ちっぱなしでいるとどうも悪化するようである。 ...続きを見る

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２週間前に梅雨明けしたはずなのにどうもすっきりしない。 来客もちょっと湿りがちだ。特に土曜日が不調。 夏休み中だからか？平日と休日の差がなくなってきた。 本格的な夏空が待ち遠しい・・・・・・・閑話休題 ...続きを見る

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長く繋がったそばを打つことに関しては 生粉打ち(十割)そばの方が相当難しいが、 毎日同じ品質のそばを打つということに関しては 二八そばの方が圧倒的に難しいと最近痛切に 感じ始めている。 同じように打ったつもりでも茹であがりの質感・食感が 微妙に変わるのだ。 ...続きを見る

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本日関東地方に梅雨明けが宣言された。 その効果か？平日昼間としては久しぶりの 賑わいを見せた。こういう日は得てして夜が 不調なもの？？？ 結果大当たり。なかなか昼夜通して好調を 持続するのは難しい。 ...続きを見る

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今ある悠庵のＨＰ ＢＩＧＬＯＢＥの「らくらくホームページforビジネス」を契約し立ち上げたものである。 ところが昨年末、一方的にサービス終了となってしまった。 今後のＨＰ編集作業は直接ＨＴＭＬを使いテキストベースで やるしかないようである。 これにはこまった。しかし文句を言っても始まらないので ”メモ帳”を使って必要最低限の編集作業(文章のみ）に 絞り継続してきた。 いづれ写真のＵＰなど大幅な編集にも対応できるよう策を 講じなければならない。 ...続きを見る

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厳しかった６月も今日で最終日。 今日からメニューを一新、やっと完成した 持ち帰りちらしも各テーブルに配置。 その甲斐あってか途切れなくお客様に ご来店いただいた。 特に本日はスペシャルゲスト？と言いましょうか 年はお若いが先輩蕎麦屋”大村支店”さんご夫妻に ご来店いただいた。 夫婦共々楽しく且つ有益なお話をさせていただき 大変充実した昼営業とすることができた。 そのしっぺ返しか？？夜は完敗 ...続きを見る

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６月はどうも不調である。 こういう時こそ日頃出来ないことをやろうと 「新メニュー」と「持ち帰りちらし」の作成に着手した。 あーでもないこーでもないとパソコンに向っていると あっという間に時間が過ぎてしまう。 昨日はなんと午前３時の就寝・・・・ ...続きを見る

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本日(月）と明日(第3火)は定休日 本日は次女も中学校が振替休日 久々に我が家のそば犬”こたろう”も連れて 家族で気晴らしに出掛けることに・・・ さて何処へ行こうかと近場中心に捜した結果、 自宅から車でおよそ１０分　ドッグランの施設がある ６月の森ハーブガーデンに決定 ...続きを見る

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若い頃は結構大酒飲みだった。 一旦飲みに出ると自分からは「そろそろ帰る」とは 絶対に言わない。何故かというと一人で帰った後、 残った同輩達に滅茶苦茶楽しいことが待っている ような気がしてならないのだ。 だから同じような輩との酒宴だと誰も「そろそろ帰ろう」 とは言わないので深夜まで時には明け方まで続くこともあった。 草なぎ剛さんではないが酔っ払っての失敗も数え切れない。 翌日の二日酔いもそれはそれは酷いものだった。 ...続きを見る

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週末の土曜日(5/30) めでたく満１歳を迎えることが できました。天気は生憎の雨模様・・・・・そう言えば 開店日(2008.5.30)初日も似たような天気だったなぁ お客さんの入りもボチボチ　開店日と似たような状況 ちょっと拍子抜けと一抹の寂しさ　でも１年間を振り返り ながらしみじみとした昼営業でした。 ...続きを見る

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２００８年５月３０日に開店して以来、大勢のお客様に ご来店いただきました。誠にありがとうございます。 ご来店いただいたお客様に感謝の気持ちを込めて、 些細ではありますが一周年記念イベントを企画します。 お誘い合わせの上、是非お越しください!! ...続きを見る

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２００８年５月３０日が悠庵の開店日 お蔭様で間もなく一周年を迎えることができます。 ご来店いただいた大勢のお客様に感謝の気持ちを 込めて一周年記念イベントを検討中です。 そんな大袈裟なことはできませんが、お楽しみに！！ ...続きを見る

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