俳画 神無月

この時季 北海道産がメインですが新蕎麦が出始めました
当店の蕎麦は県内産の常陸秋蕎麦ですので新蕎麦が出回るのは
11月頃となります

最近は青みの強い蕎麦を優先して早刈りする傾向があるようですが
冷え込みが厳しくなり、朝霜が数回降りてから収穫される蕎麦が
最も美味しいと言われています
そうそれは 郊外の某名店蕎麦屋の土壁にからまる蔦の葉が
真っ赤に染まるころ・・・

テーマは”蔦紅葉”

そろそろ新蕎麦の季節です
今月は神無月・・・
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