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zoom RSS テーマ「俳画」のブログ記事

みんなの「俳画」ブログ

タイトル 日 時
俳画 師走
俳画 師走 この時季 芯が細く甘みの増した いい葱が手に入るようになってきた 蕎麦屋にとって 切っても切れない食材の葱 南蛮系の焼き葱や 葱の天婦羅などなど 蕎麦屋によって葱の使い道は様々であるが どの店でも薬味に葱は欠かせない ...続きを見る

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2014/12/01 23:52
俳画 霜月
俳画 霜月 この時季 牡蠣、ニシンなどの豊富な季節メニューと新蕎麦に誘われてか ご家族一同でご来店いただくことがあります ...続きを見る

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2014/11/05 17:04
俳画 神無月
俳画 神無月 この時季 北海道産がメインですが新蕎麦が出始めました 当店の蕎麦は県内産の常陸秋蕎麦ですので新蕎麦が出回るのは 11月頃となります ...続きを見る

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2014/10/06 12:13
俳画 長月
俳画 長月 今月のテーマは昨年と同様「彼岸花」 身内の不幸などでバタバタしてしまい、 今月は昨年と同じ俳画とさせていただきます。 以下、同文 ...続きを見る

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2014/09/11 18:10
俳画 葉月
俳画 葉月 蕎麦に汁を半分程つけて空気とともに”ズズッ”とすする 「蕎麦っ食い」はこの食し方をいつしか手繰る(たぐる)と言うようになりました ...続きを見る

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2014/08/05 02:50
俳画 文月
俳画 文月 店の入口のビオトープ(睡蓮鉢) 今年は春先にカラスの襲撃に遭い メダカも水草も壊滅状態に・・・  あきらめて店舗脇に放置していたら なんとメダカの赤ちゃんが 新たに誕生した赤ちゃんのためにもビオトープを再生しました ...続きを見る

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2014/07/01 16:17
俳画 水無月
俳画 水無月 割粉(小麦粉)2割と蕎麦粉8割で打ち上げる二八そば 湿度が高いこの時季 加水率や練りかげんにより 出来上がりの食感は大分違うものになってしまいます ...続きを見る

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2014/06/09 15:30
俳画 皐月
俳画 皐月 この時季 足利フラワーパークからの帰り道  当店にお立ち寄りいただくお客様が見受けられる お目当ては600畳敷の大藤棚だ この世のものとは思えない程の息をのむ美しさだそうです ...続きを見る

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2014/05/09 15:33
俳画 卯月
俳画 卯月 桜の便りもあっちこっちで・・・春爛漫です! ...続きを見る

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2014/04/02 23:51
俳画 弥生
俳画 弥生 寒暖の差はまだ激しいですが、徐々に春めいた日が増えてきました。 蕎麦打ちも、加える水の量が増加から減少に転じて、季節の変わり目を感じます。 この時季 出会いと別れの季節でもあります。 ...続きを見る

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2014/03/03 22:34
俳画 如月
俳画 如月 秋に収穫された新蕎麦は、年を越して厳寒期に熟成すると そば特有の甘みを増し、最も美味しくなるといわれています。 ...続きを見る

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2014/02/03 16:49
謹賀新年&俳画 睦月
謹賀新年&俳画 睦月 新年明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 本年も変わらぬご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。 ...続きを見る

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2014/01/01 20:14
俳画 師走
俳画 師走 早いものでもうこの時季 「今月はお蕎麦屋さんは忙しいね!」とよく言われるが 忙しいのは大晦日だけ それ以外は静かな日が多い 特にクリスマス前後は・・・ ...続きを見る

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2013/12/02 18:11
俳画 霜月
俳画 霜月 この時季 当店では季節メニューが豊富になります ...続きを見る

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2013/11/05 17:44
俳画 神無月
俳画 神無月 皐月から始まった俳画 いままでは全て蕎麦に関連した句を 考えてきたが・・・今月のテーマはあけび 蕎麦に関連した良い句がどうしても思いつかない ...続きを見る

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2013/10/08 14:53
俳画 長月
俳画 長月 この時季 そば畑は白い花もちらほら見られるようになってきた ...続きを見る

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2013/09/09 18:14
俳画 葉月
俳画 葉月 お盆の時季 比較的忙しい蕎麦屋の朝は早い 特に打ち場の気温があまり上がらないうちに蕎麦打ちを始めないと 大汗をかくとともにズル玉になってしまうことが多い ...続きを見る

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2013/08/05 17:20
俳画 文月
俳画 文月 この時季 海開きのニュースを聞くと 海なし県に住んでいても なんだか気持ちがウキウキしてくる ...続きを見る

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2013/07/08 18:58
俳画 水無月
俳画 水無月 つゆの時期 蕎麦屋の昼酒でまったりと 過ごすのもまた一興 由来には諸説あるようですが 今月は水無月・・・ ...続きを見る

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2013/06/10 22:00

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