悠庵雑記帳

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zoom RSS そばがき7人前

<<   作成日時 : 2008/09/10 01:28   >>

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本日の夕刻 有難いことに17人の団体予約があった。
夕飯前の軽い食事とのことで、サイドメニュー中心にご検討の様子。
結果、「そばがき 7名様からご注文!!」

悠庵のそばがきは ”銅製の坊主鍋” で作っています。
作り終わると鍋の周りはそばがきの残骸がこびりつきます。

従い、7名の注文が入ると
かいて・かいて・かいて、洗って洗って洗うの繰り返し・・・・

そばがきは、そば粉の良し悪しがストレートに出るので石臼自家製粉
とっておきのメニュー。  でも、肘が痛いよ〜

またの御来店お待ちしております!!

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