悠庵雑記帳

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zoom RSS 定休日

<<   作成日時 : 2008/06/16 21:46   >>

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定休日は毎週月曜と第三火曜日とさせていただきました。
従い本日と明日は定休日です。ホッと一息です。

とは言え開店ほやほやの悠庵 休日もやることで一杯です。
厨房の清掃、不足備品の買出し、メニューの見直し印刷、
「営業中」などの看板製作などなど・・・・

当分の間は営業日に気付いた問題点を定休日に修整、対策を
打つという流れになると思います。

定休日の対策が「人気の飲食店への勉強訪問」となるレベルに
早くなりたい!!


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