悠庵雑記帳

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zoom RSS 竹ざる

<<   作成日時 : 2008/06/15 16:56   >>

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悠庵では冷たいもりそばを「ざるそば」として
メニューに掲載しています。
なぜなら”ざる”に盛っているからです。

海苔付を「ざるそば」、海苔なしを「もりそば」
せいろ、蒸篭(セイロウ)、おせいろなどなど
いろいろ呼び方はありますが、当店では海苔は
付けておりませんが「ざるそば」の呼び名にこだわり
ました。大変素敵な竹ざるを作って頂いたからです。

竹ざるを作って頂いた方、オカリナが縁で知り合いました。
不思議な縁を感じます。

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